mercredi 26 mars 2008

"Un Coeur très Nature"...

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Maison d'Hôte de Charme
in a beautiful part of South of France...


Un Coeur très Nature

I love the month of May in France - all those long holiday weekends..!

It's the best time of year to head off South, South West...
well before all the hordes of holidaymakers...

mardi 18 mars 2008

Life's journey...

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X "Do not undermine your worth by comparing yourself with others.
It is because we are different that each of us is special.
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Do not set your goals by what other people deem important.
Only you know what is best for you.
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Do not take for granted the things closest to your heart.
Cling to them as you would your life,

for without them,
life is meaningless.
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Do not let your life slip through your fingers by living
in the past nor for the future.
By living your life one day at a time, you live all of the days of your life.
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Do not give up when you still have something to give.
Nothing is really over until the moment you stop trying.
It is a fragile thread that binds us to each other.
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Do not be afraid to encounter risks.
It is by taking chances that we learn how to be brave.
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Do not shut love out of your life by saying it is impossible to find.
The quickest way to receive love is to give love.
The fastest way to lose love is too hold it too tightly.
In addition, the best way to keep love is to give it wings

XDo not dismiss your dreams.
To be without dreams is to be without hope.
To be without hope is to be without purpose.
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Do not run through life so fast that you forget
not only where you have been, but also where you are going.
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Life is not a race, but a journey to be savored each step of the way."
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From : Expressions From The Heart

lundi 17 mars 2008

Tarte Tatin Recipe...

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by special request...
(R & N, let me know how you get on...)
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Ingrédients:
- 100 gr de beurre doux, coupé en dés
- 185 gr de sucre roux
- 4 à 6 pommes selon la variété choisie, pelées et coupées en 8
- 1 pâte brisée
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Préchauffez le four à 220°C.
Graissez un moule à tarte.
Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez le sucre et laissez cuire
4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonce.
Ajoutez les pommes et faites les revenir 20 à 25 min à feu doux.
Retournez-les délicatement et laissez-les dorer uniformément de l'autre côté.
Laissez l'eau s'évaporer. Le caramel doit être épais.
Retirez du feu et garnissez le moule à tarte avec les tranches de pomme.
Nappez-les de caramel.
Recouvrez les pommes de pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule
avec une cuillère.
Faites cuire 30 à 35 minutes, puis laissez reposer 15 minutes
à température ambiante avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Servez chaud ou tiède
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samedi 15 mars 2008

Puces du Canal à Lyon...

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En attendant les premières brocantes...
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Xheureusement que les Puces du Canal, à Lyon, sont là
pour les chineuses impatientes...



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dimanche 2 mars 2008

Bienvenue...

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Welcome...
. lake Annecy

each moment is a place you've never been...